采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、()等。 | 391学习网

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单选题

采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、()等。

A.

清酥面坯

B.

排

C.

清蛋糕

D.

油脂蛋糕

上一题

[单选题] 油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。

下一题

[单选题] 油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果时间过长，则会造成()。

题目信息

中级西式面点师

-

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