为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，()恰到好处。 | 391学习网

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单选题

为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，()恰到好处。

A.

要注意外形

B.

要注意口味

C.

要注意火候

D.

要注意色泽

上一题

[单选题] 剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合()等手法。

下一题

[单选题] 制作饭皮面坯，搓擦时，手应适当蘸些()。

题目信息

中级中式面点师

-

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