剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合()等手法。 | 391学习网

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单选题

剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合()等手法。

A.

抻、切

B.

切、包

C.

包、捏

D.

叠、摊

上一题

[单选题] 离心律适用于()的造型面点。

下一题

[单选题] 为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，()恰到好处。

题目信息

中级中式面点师

-

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