脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。 | 391学习网

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单选题

脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。

A.

挤

B.

捏

C.

抹

D.

编

上一题

[单选题] 每次擀制清酥面坯时，()的使用量不要过多。

下一题

[单选题] 黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。

题目信息

高级西式面点师

-

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