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单选题

每次擀制清酥面坯时，()的使用量不要过多。

A.

油脂

B.

淀粉

C.

糖粉

D.

干面粉

上一题

[单选题] 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、()等。

下一题

[单选题] 脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。

题目信息

高级西式面点师

-

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