贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成()生坯的方法。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成()生坯的方法。

A.

A、长方形

B.

B、圆形状

C.

C、扁平形状

D.

D、菱形状

上一题

[单选题] 下列菜肴中()不符合在配菜中一般遵循“脆配脆”、“软配软”、“嫩配嫩”的原则。

下一题

[判断题] 从传导传热到对流传热的过程叫对流换热。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

0

评论

11

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服