芡汁均匀、浓度适宜、突出菜品特征，这是标准。 | 391学习网

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单选题

芡汁均匀、浓度适宜、突出菜品特征，这是标准。

A.

A、水淀粉

B.

B、兑芡汁

C.

C、色彩芡汁

D.

D、芡汁的成品

上一题

[判断题] 芫爆菜必须吃出葱蒜的味道。

下一题

[单选题] 捆扎法是将加工成条状的原料，用的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。

题目信息

中级中式烹调师

-

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