澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案子上晾凉，揉至光滑。 | 391学习网

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单选题

澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案子上晾凉，揉至光滑。

A.

冷水

B.

凉水

C.

温水

D.

沸水

上一题

[单选题] 下列肉制品中属于腌腊制品的是()。

下一题

[单选题] 干制原料通过油的炸发，汽化的水分主要是()，又称结构水。

题目信息

初级中式烹调师

-

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