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单选题

下列肉制品中属于腌腊制品的是()。

A.

咸肉

B.

腊肉

C.

火腿

D.

香肠

上一题

[单选题] 用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿()。

下一题

[单选题] 澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案子上晾凉，揉至光滑。

题目信息

初级中式烹调师

-

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