牛和尚头，瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块。 | 391学习网

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单选题

牛和尚头，瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块。

A.

A、粗状

B.

B、呈长条状

C.

C、圆且小

D.

D、圆而大

上一题

[判断题] 碱嫩化的肉类原料制成的菜肴常常会有一种令人不愉快的气味。

下一题

[单选题] 围边首先要根据拼盘角度的，施用不同的刀法，以整齐、匀称、平展来体现技艺效果。

题目信息

中级中式烹调师

-

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