碱嫩化的肉类原料制成的菜肴常常会有一种令人不愉快的气味。 | 391学习网

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判断题

碱嫩化的肉类原料制成的菜肴常常会有一种令人不愉快的气味。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。

下一题

[单选题] 牛和尚头，瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块。

题目信息

中级中式烹调师

-

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