低温和长时间加热的菜肴，其料形应比炒菜类原料()。 | 391学习网

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单选题

低温和长时间加热的菜肴，其料形应比炒菜类原料()。

A.

薄而大

B.

小而后

C.

大而厚

D.

长而厚

上一题

[单选题] 水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，()。

下一题

[单选题] ()的煮制，多用中火和大火。

题目信息

初级中式烹调师

-

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