“足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。 | 391学习网

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判断题

“足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[单选题] 要形成外脆里嫩型的菜肴，应先用中温油短时间加热原料，后再用约()的高温油短时间加热原料。

下一题

[判断题] 糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。

题目信息

中级中式烹调师

-

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