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题库 技能鉴定类 题目列表 原料的贮存主要是通过有效地调节控制存放环境的温度、...
单选题

原料的贮存主要是通过有效地调节控制存放环境的温度、湿度、酸碱度、原料内部诸因素的活性，从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。

A.

A、限制

B.

B、阻止

C.

C、抑制

D.

D、约束

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中级中式烹调师
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