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运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,...
单选题
运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是原料成本额,二是()。
A.
主料成本
B.
产品利润
C.
菜肴毛利
D.
成本系数
上一题
[单选题] 炸大红脆皮鸡的油温运用应该是()。
下一题
[单选题] 在菜肴制作的全过程中,根据风味菜品的规格标准要求,将原料按配方比例和工艺程序进行投放与调和,使调料与...
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初级中式烹调师
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