山药、豆腐等原料在加工茸泥时要先将原料加热成熟。 | 391学习网

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判断题

山药、豆腐等原料在加工茸泥时要先将原料加热成熟。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 调好千岛汁需要经过过滤，汁中不能含有颗粒状的物质。

下一题

[判断题] 开水白菜在焯水时一定要焯透，必须达到八成熟。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

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