()用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。 | 391学习网

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单选题

()用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。

A.

鲜奶油

B.

糖粉

C.

吉士酱

D.

黄油酱

上一题

[单选题] 调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至()。

下一题

[单选题] 在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于()，火焰难以维持稳定，甚至熄灭，这种现象称为“脱火”。

题目信息

中级西式面点师

-

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