调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至()。 | 391学习网

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单选题

调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至()。

A.

全部混合均匀

B.

糖粒全部溶化

C.

浓稠柔软

D.

浓稠坚硬

上一题

[单选题] ()是指构成产品的各项耗费之和。

下一题

[单选题] ()用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要...

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中级西式面点师

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