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题库 技能鉴定类 题目列表 下列胴体牛肉中，()色泽红润，有脂肪沉积，肉质较嫩。
单选题

下列胴体牛肉中，()色泽红润，有脂肪沉积，肉质较嫩。

A.

A、胸肉

B.

B、肩肉

C.

C、肋肉

D.

D、肋脊肉

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中级中式烹调师
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