当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 计算调味半成品成本时，要扣除掉调味品的价值。

下一题

[判断题] 鲑鱼又称三文鱼，种类较多，常见的有红鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大麻哈鱼等。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

14

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服