爽口牛丸在加热时水温应保持()范围。 | 391学习网

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单选题

爽口牛丸在加热时水温应保持()范围。

A.

60度左右

B.

70度左右

C.

微沸状态

D.

沸腾状态

上一题

[判断题] 在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。

下一题

[单选题] 蛋糕油是一种优质的()乳化剂。

题目信息

初级中式烹调师

-

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