在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。 | 391学习网

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判断题

在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。

下一题

[单选题] 爽口牛丸在加热时水温应保持()范围。

题目信息

初级中式烹调师

-

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