顶汤与上汤同是用肉料熬成，顶汤除了味道比上汤更鲜，香气更浓外，汤质也偏稠。 | 391学习网

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判断题

顶汤与上汤同是用肉料熬成，顶汤除了味道比上汤更鲜，香气更浓外，汤质也偏稠。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 白蘑是口蘑中最名贵的种类，主要产于内蒙古和河北。

下一题

[判断题] 甲鱼在去除黑衣时，烫制的温度在80度时，烫制时间应控制在2分钟左右。

题目信息

初级中式烹调师

-

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