热菜的香味是随空气扩散的，而冷菜的香味必须在高温时才能感知。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

热菜的香味是随空气扩散的，而冷菜的香味必须在高温时才能感知。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 人类的祖先原本过着生吞活剥、茹毛饮血的原始生活，后来才发明了烹调。烹起源于火的利用。

下一题

[判断题] 鉴别广肚是否够身是用手指能夹入，用刀切中间不起白心。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

10

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服