汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到()程度。 | 391学习网

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单选题

汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到()程度。

A.

半熟的

B.

断生的

C.

软烂的

D.

六成熟的

上一题

[单选题] 糖浆面坯既有良好的()，又有适度的弹性。

下一题

[单选题] 调制鱼茸胶时，投料的次序是()。

题目信息

技师中式烹调师

-

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