对传热介质而言，火候表示()内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

对传热介质而言，火候表示()内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

A.

任意时间

B.

加热时间

C.

单位时间

D.

不同时段

上一题

[单选题] 鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏()。

下一题

[单选题] 成本系数是指原材料加工后半成品的单位成本价格与()的比例。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

15

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服