成本系数是指原材料加工后半成品的单位成本价格与()的比例。 | 391学习网

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单选题

成本系数是指原材料加工后半成品的单位成本价格与()的比例。

A.

加工前原材料单位成本价格

B.

加工后成品的单位成本价格

C.

净料率

D.

成本率

上一题

[单选题] 对传热介质而言，火候表示()内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

下一题

[单选题] 结球甘蓝又称()，是目前产量较高的叶菜。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

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