加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料，其目的是()。 | 391学习网

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单选题

加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料，其目的是()。

A.

有利于入味

B.

增加吸水性

C.

提高营养

D.

便于成熟

上一题

[单选题] 明酥的线条呈直线纹形的称为()。

下一题

[单选题] 下面四项中()不是炟鲜菇目的。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

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