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鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆约为()、刀距约4mm的平行...
单选题
鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆约为()、刀距约4mm的平行刀纹。
A.
A、1/4
B.
B、1/2
C.
C、3/4
D.
D、1/3
上一题
[单选题] 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部温度达以上,持续时间应在15分钟以上。
下一题
[判断题] 确定定价目标的目的是使客人接受产品价格。2546、本着以食用为主的装盘原则,盛器规格与菜肴数量比应为1:1...
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中级中式烹调师
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