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单选题

()主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。

A.

抹刀

B.

片刀

C.

滚刀

D.

刮刀

上一题

[单选题] 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入()制成的。

下一题

[单选题] 下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于()饼干。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

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