碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖具有缓解原料中()的作用。 | 391学习网

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单选题

碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖具有缓解原料中()的作用。

A.

咸味

B.

碱味

C.

鲜味

D.

腥味

上一题

[单选题] 软炒宜运用()烹制。

下一题

[单选题] 每克脂肪在体内氧化供给的能量是()。

题目信息

初级中式烹调师

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