油脂蛋糕面糊的调制大都采用()和面粉、油脂拌和法。 | 391学习网

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单选题

油脂蛋糕面糊的调制大都采用()和面粉、油脂拌和法。

A.

油、糖拌和法

B.

分步搅拌法

C.

水、油拌和法

D.

糖、面拌和法

上一题

[单选题] 下列选项中属于非必需氨基酸的是()。

下一题

[单选题] ()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。

题目信息

中级西式面点师

-

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