菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 同是原条蒸的鱼、生鱼、鲈鱼和鲫鱼，开膛取内脏的方法相同。

下一题

[判断题] 桑刀用途：前面可以切精细的原料，后面可以斩带骨的原料，但只能斩小骨，如鸡.鸭骨，不能斩较大的硬骨。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

0

评论

24

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服