成品成本等于毛料总值()下脚料总值加上调味品总值后除以成品质量。 | 391学习网

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单选题

成品成本等于毛料总值()下脚料总值加上调味品总值后除以成品质量。

A.

减去

B.

加上

C.

除以

D.

乘以

上一题

[单选题] 锅贴鳝鱼的底面应选用()。

下一题

[判断题] 水晶虾球的虾茸越细越好，否则弹性不足。

题目信息

高级中式烹调师

-

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