蛋泡面坯工艺中，打蛋时间越长，面坯膨松度越好。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

蛋泡面坯工艺中，打蛋时间越长，面坯膨松度越好。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 发酵面坯制品软塌不暄的原因是：面坯发酵时间太长。

下一题

[判断题] 天然色素易溶解、易染着均匀。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

0

评论

27

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服