发酵面坯制品软塌不暄的原因是：面坯发酵时间太长。 | 391学习网

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判断题

发酵面坯制品软塌不暄的原因是：面坯发酵时间太长。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 不同的馅心构成了不同特色的面点品种。

下一题

[判断题] 蛋泡面坯工艺中，打蛋时间越长，面坯膨松度越好。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

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