建立健全菜点加工制作的，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。 | 391学习网

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单选题

建立健全菜点加工制作的，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

A.

A、原始记录

B.

B、采购单据

C.

C、生产记录

D.

D、销售记录

上一题

[单选题] 茸塑法是将加工成泥茸状的原料，采用在水中煮制加热定型的方法。

下一题

[单选题] 理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、毒害物质、、硫化氢、胺的含量等。

题目信息

中级中式烹调师

-

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