制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。 | 391学习网

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判断题

制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 在制作生苹果馅时，拌馅过程中不可用力过大、过猛。

下一题

[判断题] 普通面杖主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

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