在制作生苹果馅时，拌馅过程中不可用力过大、过猛。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

在制作生苹果馅时，拌馅过程中不可用力过大、过猛。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面团内酵母过早死亡，造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等...

下一题

[判断题] 制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

评论

23

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服