滑炒的滑油用油量与原料之间的比例一般以为宜。 | 391学习网

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单选题

滑炒的滑油用油量与原料之间的比例一般以为宜。

A.

A、0.04236111111111111

B.

B、0.08402777777777778

C.

C、0.12569444444444444

D.

D、0.1673611111111111

上一题

[单选题] 油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料()的方法。

下一题

[单选题] 在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成，这种现象称为“回火”。

题目信息

中级中式烹调师

-

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