蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。 | 391学习网

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单选题

蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。

A.

污物

B.

蟹膏

C.

蟹鳃

D.

蟹盖

上一题

[单选题] 人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。

下一题

[单选题] 白卤水中大都不放显色调味品及()。

题目信息

初级中式烹调师

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