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单选题

用()的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍()，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。

A.

0.4％；1.5小时

B.

0.4％；1小时

C.

0.2％；1.5小时

D.

0.2％；1小时

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初级中式烹调师
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