锅贴鳝鱼如果用生肥膘作为底面，调糊时要厚一点，防止变形。 | 391学习网

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判断题

锅贴鳝鱼如果用生肥膘作为底面，调糊时要厚一点，防止变形。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。

下一题

[判断题] “料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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