主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。 | 391学习网

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判断题

主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。

下一题

[判断题] 锅贴鳝鱼如果用生肥膘作为底面，调糊时要厚一点，防止变形。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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