叠，通常以薄片为主，。 | 391学习网

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单选题

叠，通常以薄片为主，。

A.

A、先切后叠

B.

B、随切随叠

C.

C、切完再叠

D.

D、随意叠置

上一题

[单选题] 对传热介质而言，火候表示内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

下一题

[单选题] 扣是将菜肴所用原料摆放在碗内，成熟后盛器中，使之具有美丽的图案的手法。

题目信息

中级中式烹调师

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