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题库 技能鉴定类 题目列表 对传热介质而言，火候表示内传热介质所达到的温度和向...
单选题

对传热介质而言，火候表示内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

A.

A、任意时间

B.

B、加热时间

C.

C、单位时间

D.

D、不同时段

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