违反厨房卫生规程的做法是()。 | 391学习网

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单选题

违反厨房卫生规程的做法是()。

A.

用手勺直接品尝菜肴

B.

专布专用

C.

操作时不戴手表

D.

冷菜间切配时戴口罩

上一题

[单选题] 经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后酸酵的时间愈短，烤好的面包()...

下一题

[单选题] 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制...

题目信息

中级西式面点师

-

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