原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。 | 391学习网

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判断题

原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。

下一题

[判断题] 泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色...

题目信息

中级西式面点师

-

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