花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称 | 391学习网

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单选题

花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称

A.

A、主盘

B.

B、看盘

C.

C、中心盘

D.

D、食用盘

上一题

[单选题] 对肉类进行分割加工时，要了解肌肉组织的。

下一题

[单选题] 用于菜品调味，并可直接食用或烹调过程中加入的以为主要兑制的液体调料统称为汁。

题目信息

中级中式烹调师

-

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