粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入()。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入()。

A.

苏打粉

B.

色素

C.

淘米水

D.

酱料

上一题

[单选题] 一般情况下，能直接提供热能给予中枢神经系统的营养素是()

下一题

[单选题] 炟()的方法是：烧沸锅内清水，加入食用油，待水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至，捞起漂凉，叠齐，放在筲箕...

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

19

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服